Panier Vide

La Qualité : une priorité de Coco-Loco

 

La qualité n'est pas un vain mot chez Coco Loco : tous nos produits sont achetés frais, sur le marché ou chez des grossistes et sont ensuite préparés le midi dans nos locaux pour les repas de la journée !

Une journée type

8 h : marché chez le maraîcher...nous nous déplaçons pour les légumes, tout les reste nous est livré
8h30 : mise en place du premier service, préparation des salades, fabrication des hamburgers à partir de la viande fraîche du boucher, 100% pur boeuf, traçabilité en évidence.
11h : les premiers clients ceux qui ont leur pause tôt et ceux qui ont passé une nuit horrible car privés de loco Burgers 

12h : le rush, tout à fond pour servir les clients au comptoir et honorer toutes les commandes, par téléphone et par Internet et toujours avec le sourire !
14 h : rangement, nettoyage....et sieste...
18 h : mise place du service du soir, réorganisation de ce qui a été bousculé au 1° service... premiers clients...

19 h : Le deuxième rush de la journée, tout schuss jusqu'à 22h30, les pizzas, les burgers et les salades, tout est préparé à la commande instantanément...
22h30 : Intense satisfaction tous les clients ont été servis, ceux qu'on a vus et ceux qu'on n'a pas vus, toute l'équipe mérite son repos et son salaire...rangement, nettoyage....et + si affinités

 

Visitez la cuisine

On fait tout ce qu'on peut maison ! C'est pour cela que c'est bon, frais et sain !

La preuve en image : Visitez notre cuisine !

 

 

La levée de la pâte à pizza, après 36 heures de maturation, enfin prête à être utilisée pour vous faire de bonnes pizzas, croustillantes à l'exterieur et fondantes à l'intérieur...

Notre organisation : nos ingrédients bien rangés, prêts à être utilisés, tout est conservé au frais selon les spécificités de chaque produit, viandes, légumes, pâte à pizza avec chaque fois des températures différentes.

La cuisinière

 

Et toujours une bonne ambiance