Le lait d’amande est une alternative végétale populaire au lait de vache. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré en font un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes. Dans cet article, nous explorerons les meilleures recettes à base de lait d’amande qui raviront vos papilles tout en vous offrant des bienfaits nutritionnels. Que vous soyez végétalien, intolérant au lactose ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, ces recettes sont faites pour vous !
Pourquoi choisir le lait d’amande ?
Avant de plonger dans nos recettes, il est important de comprendre pourquoi le lait d’amande est un choix judicieux. Voici quelques raisons de l’intégrer dans votre alimentation :
- Riche en nutriments : Le lait d’amande est souvent enrichi en calcium, en vitamine D et en vitamine E.
- Faible en calories : Comparé au lait de vache, le lait d’amande est généralement moins calorique, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur poids.
- Sans lactose : Parfait pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait de vache.
- Polyvalent : Il peut être utilisé dans une variété de recettes, des smoothies aux desserts.
Recettes savoureuses à base de lait d’amande
1. Smoothie énergisant
Un smoothie à base de lait d’amande est un excellent moyen de commencer la journée. Cliquez ici pour découvrir plus d’informations. Voici comment le préparer :Ingrédients :
- 1 banane
- 1 tasse de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
- 1 cuillère à café de miel (optionnel)
- Une poignée d’épinards frais
- Des glaçons
Instructions :
- Dans un mixeur, ajoutez tous les ingrédients.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez immédiatement et savourez !
2. Porridge crémeux au lait d’amande
Le porridge est un petit-déjeuner réconfortant et nutritif. En utilisant du lait d’amande, vous ajoutez une touche de douceur.Ingrédients :
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 2 tasses de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de cannelle
- Fruits frais pour la garniture
Instructions :
- Dans une casserole, combinez les flocons d’avoine, le lait d’amande, les graines de chia et la cannelle.
- Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Servez chaud et garnissez de fruits frais.
3. Soupe de potiron
Le lait d’amande peut également être utilisé pour préparer une délicieuse soupe. Voici une recette simple :Ingrédients :
- 500 g de potiron, pelé et coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 2 tasses de lait d’amande
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le potiron et le curry, puis faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez le lait d’amande et laissez mijoter jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Mixez la soupe jusqu’à consistance lisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Crêpes légères au lait d’amande
Les crêpes sont un incontournable du petit-déjeuner ou du dessert. Voici une version légère et savoureuse :Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de lait d’amande
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans une poêle chaude, versez une petite quantité de pâte et faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, puis retournez.
- Servez avec des fruits ou du sirop d’érable.
5. Gâteau au chocolat moelleux
Pour les amateurs de chocolat, ce gâteau au lait d’amande est un vrai délice.Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de lait d’amande
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule et faites cuire pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Conclusion
Le lait d’amande est un ingrédient polyvalent qui peut enrichir de nombreuses recettes. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dessert, il offre une alternative savoureuse et saine. N’hésitez pas à expérimenter ces recettes et à les adapter à vos goûts. Bon appétit !
